満足度96%を誇る
約60品目の手作り総菜バイキング
Breakfast

人気の朝食

心を込めて作ってるでおいしいざ。コーヒーと一緒に洋風に。福井の郷土料理で和風に。ゆっくりご賞味くださいね。

リピーター多数!人気の朝食バイキング

福井の懐かしいおふくろの味を中心に、和洋60品目を取り揃えた朝食バイキング。ありがたいことに「この朝食が食べたいからこのホテルに泊まる」というリピーターの方も多くいらっしゃいます。通常、街中のホテルの朝食の喫食率(宿泊客のうち、朝食を召し上がるお客様の割合)は60%程度と言われていますが、当ホテルの喫食率はなんと85%以上!満足度96%を誇る人気の朝食の魅力をご紹介します。

フロア 本館2階
会場 「日本料理 桜ばし」
(洋室宴会場「曙光」になる場合もございます)
ご利用時間 [朝食バイキング]
6:30~10:00(9:30ラストオーダー)
  • 当ホテルでは個別の食物アレルギー対応はいたしかねます。
    ご自身の責任で対応をお願い申し上げます。
  • 大浴場以外のパブリックスペースであるレストランやロビー等での
    浴衣着用はご遠慮いただいております。

メディアに取り上げていただきました

  • 『DIME』(小学館)

    “リッチな朝食&快眠ルーム”がホテル選びの新トレンド

  • 『福井新聞』

    向笠千恵子の食は福井にあり

  • 『るるぶ福井』(JTBパブリッシング)

    福井特集記事

  • 『まっぷる福井』(昭文社)

    福井特集記事

朝食バイキングの
6つのこだわり

01 ひと手間を惜しまない昔ながらの手作り料理

会場に並ぶのは、昔、お母さんが作ってくれたような懐かしい家庭料理の数々。まるで故郷に帰ったような気持ちにさせてくれると評判です。既製品をほぼ使わず、手間ひまかけてお作りする、他では真似できない味です。

02 福井ならではの郷土料理やご当地メニュー

「たくわんの煮たの」や「すこ」、「越前もみわかめ」など、福井で古くから食べられてきた郷土料理を多数ご用意。「へしこ」は、ごはんのお供としてはもちろん、「へしこ茶漬け」としてもお召し上がりいただけます。

03 毎朝釜で炊き上げる福井発祥のコシヒカリ

福井はコシヒカリ発祥の地。当ホテルではコシヒカリ100%のごはんを毎朝釜で炊き上げます。米文化が根付いた土地ならではのごはんに合うおかずも多数。白米の他、発芽十六雑穀米やおかゆもご用意しています。

04 和食から洋食まで60品目の豊富な品揃え

ごはんに合う和食のお惣菜はもちろん、洋食の焼き立てパンやスープまで、約60品目をご用意しています。贅沢にカットされたフルーツをはじめ、フレッシュジュースや冬にはぜんざいなど、食後にぴったりなデザートも人気です。

05 旬を感じる素材や、季節ならではのメニュー

どんなに美味しい料理でも、年中同じでは飽きてしまいます。当ホテルでは、人気の定番料理の他、季節の料理やその時期しか食べられない食材を使った料理をご提供しています。福井地方のお雑煮は、お正月時期の人気の一品。

06 健康長寿の秘訣・栄養満点な食材を厳選

長寿県ランキングでは常にトップクラスの福井県。その理由のひとつは、食にあると言われています。福井県民にとって馴染みの深い厚揚げや鯖、大野の里芋の他、旬の地の野菜など、栄養満点の食材を30品目以上使用しています。

調理スタッフの
おすすめポイント

「美味しい福井」を
感じていただける郷土料理

  • 里芋の煮っ転がし

    全国的にも有名な大野の里芋はむっちり、もっちりとした食感が人気。ヌメリが肝臓にいいと言われています。

  • 麩の辛子和え

    水で戻した角麩を芳醇な辛さの地がらしで和えた福井の郷土料理。地がらしは、地元の「麩市」のものを使用。

  • 福井産厚揚げ煮

    福井県は厚揚げの消費量日本一。煮汁をたっぷり含んだ福井産厚揚げの煮物は、ごはんにぴったりです。

  • たくあんの煮たの

    古漬けのたくあんを塩抜きし、再び醤油や唐辛子で煮る福井の伝統的な保存食です。くたくたの食感が新鮮。

  • 鯖の味噌漬け

    若狭には「鯖街道」と呼ばれる街道があり、鯖は古くから親しまれていた食材です。DHAたっぷりの健康食材。

  • へしこ

    鯖などの青魚を塩と糠で漬け込んで作る、福井を代表する郷土料理。「へしこ茶漬け」も人気メニューのひとつ。

  • すこ

    「ずいき」と呼ばれる里芋の茎を甘酢に漬けた郷土料理。そのシャキシャキ感と甘酸っぱさが食欲をそそります。

  • 花らっきょう

    福井はらっきょうの収穫高が日本一。3年かけて収穫される三里浜のらっきょうは小粒で実が引き締まっている。

  • 越前もみわかめ

    日本海でとれたわかめを天日干しし、手もみした一品。温かいごはんにふりかけて食べるのがおすすめ。

3種類のごはんの他、
地元のパン屋さんのパンも用意

主食はコシヒカリ100%の白米の他、発芽十六雑穀米、おかゆの3種類と、毎朝地元のパン屋さんが焼き上げるパンを複数種類ご用意しています。定番の山形食パンをはじめ、ミニクロワッサンやチーズパンなど、バラエティに富んだパンを小さめサイズでご用意しております。パンに合うおかずもございますので、朝はパン派の方にもきっとご満足いただけるはずです。

日頃の野菜不足も解消!?
種類豊富なサラダバイキング

日頃不足しがちな野菜も、ぜひ当ホテルの朝食でたっぷりとお召し上がりください。新鮮な葉物野菜はもちろん、おかず系サラダ、大きめにカットされたトマトやゆでたまごなどをご用意しています。また、かりかりじゃこやフライドゴボウ、スーパー大麦、薄く削ったチーズなど、健康的で食感のバランスが良いトッピングも多数ございます。ぜひお好みでお試しください。

甘いものは別腹で!
朝から嬉しいフルーツ&デザート

しっかりごはんとおかずを召し上がっていただき、エネルギーチャージした後は、旬のフルーツや手作りデザートで糖分補給も忘れずに。常時複数種類のフルーツと、その時々によって異なる手作りデザートをご用意しています。デザートで人気なのは、朝から嬉しい白玉ぜんざい。甘いものは脳が活性化されます。今日も頑張る自分へのご褒美に、お好きなだけお召し上がりください。

フレッシュジュースや
麦から煮出す麦茶など飲み物充実

麦茶は麦から煮出すなど、ご提供する飲み物にもこだわりを持っています。特に人気なのが、注文を受けてから1つ1つミキサーでお作りするフレッシュジュース。アボカドやバナナなど、旬の野菜や果物を使った身体に優しいジュースです。(会場によってはご用意のない場合もございます。)また、挽きたてのホットコーヒーは、お部屋にお持ち帰りいただくことも可能です。

出発の早いお客様には
お惣菜を詰めた弁当をご用意

「朝早く出発しなければならないけれど、リバージュの朝食は食べたい」というお客様の声にお応えし、前日までのご予約で、朝食料金をお支払いいただいた朝6時過ぎに出発するお客様には、バイキングのお惣菜を詰めたお弁当をご用意しています。ボリュームがあってお腹いっぱいになると隠れた人気を誇るお弁当です。出発の早い場合でも、ぜひお気軽にご相談ください。

お客様の声

  • 前評判通り朝食バイキングがとってもおいしかったです。ホテルのバイキングといえば、ほとんどどこも同じようなメニューですが、ここでは、家庭料理中心で福井の食文化に触れ合えた気がしました
  • 朝食は今まで行ったどのホテルのものよりも段違いに美味しかったです。(幼少の頃の懐かしいニオイがしました。)
  • 朝食は煮物や果物がたっぷりで予想以上の満足でした。この朝食は自慢できますよ。
  • 福井市内の主要ホテルの中では一番だと思います。特に朝食と大浴場がいいです。
  • 朝食は種類が多く、辛すぎない味付けで、どれもおいしくいただきました。大手のホテルの朝食を遙かにしのぐレベルにあるといえます。
  • 朝食がすばらしかったです。心のこもったたくさんの和食のおかずに感動しました。見かけや品数の多さを競うところは多いですけれど、ここの食事は、家族においしいものを食べさせようと心をこめて作ったものを出しているいう感じです。気取らないけれど本当の意味でおいしい食事、是非また利用したいと思っています。仕事で日本全国のホテルに泊まっていますが、朝食に関しては私の中で一位です。

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