フレンチ会席からご当地グルメまで揃う
桜ばし
Restaurant

桜ばし

福井の食の魅力に触れる和洋折衷ダイニング

お一人様からご家族でのご利用、また、個室を使った接待まで、あらゆるシーンでお使いいただける「桜ばし」。季節を感じる食材や調理法にこだわったフレンチ会席をはじめ、地酒に合う一品料理や福井のご当地グルメ、お子様メニューなどが揃います。出張中の夕食をホテルで済ませたい方や、ご当地グルメをまとめて楽しみたい観光のお客様におすすめです。ご宿泊の方はもちろん、それ以外の方も気軽にご利用ください。

フロア 本館2階
ご利用時間 [夕食:一品料理・コース料理]
・営業時間…17:00~22:00(21:00ラストオーダー)
・休業日…日曜日、連休最終日
※お休みの場合は、フロントにてホテル周辺の飲食店をご案内させていただいております。
[ランチ:バイキング] 感染症拡大防止のため当面休業させていただきます。
※実施日は要お問い合わせ
・営業時間…11:30~14:00(13:30 ラストオーダー)
・休業日…桜の時期を除く日曜・祝日・月曜、GW・夏季・年末年始など
・料 金…各税込 大人 1,500円、小人(小学3年生以下)750円

メニュー

フレンチ会席

福井の旬を
楽しむ本格コース料理

料理の魅力は素材それぞれが持つ味を活かしながら、季節感を味わうところにあります。当レストランの「フレンチ会席(要予約)」は福井の旬の素材を活かして、和洋折衷にてお楽しみいただいています。コース料理の他にも、ご予算に合わせて予約なしでお召し上がりいただける各種料理をご用意しています。

夏のフレンチ会席

夏のフレンチ会席 5,000円(税込み)~ 五,〇〇〇円~(税込)




アミューズ 先付け
本日のご挨拶の一皿

ポテトと西洋ネギのすり流し
「ヴィシソワーズ」白トリュフの香り

涼しげなGreenに包まれた鮎のコンフィ
九頭竜川産鮎醤
「雫のほほえみ」のエッセンス
菜園仕立て
          
新鮮な魚介、加茂茄子
オマール海老のコンソメ餡かけ
          
低温調理にした武生産
「越前ポーク」のビステッカ
デュカスパイスの香り
          
自家製 天たつ汐うにドレッシング
  お口直しのプティ・サラダ
          
福井県産こしひかりを使った
  一口フレンチ・カレー
          
パティシエおすすめデザート
 ~食後に甘美なひと時を~
  • 写真およびお品書きは7,000円の「オージュ 桜樹 auxjus」コースで、他に5,000円と9,000円のコースがあります。食材の都合により料理内容が変わる事があります。
  • 人気の品揃え桜ばし

    [料理一例]
    天ぷら盛り合わせ
    刺身
    うなぎ蒲焼
    御飯、味噌汁、香物
    デザート
  • 人気の品揃え桜ばし

一品料理

「福井らしさ」を
感じていただける一品料理

北陸で水揚げされた甘エビや笹がれいなどの海の幸山の幸を、その食材の魅力を最大限に引き出す調理方法でお楽しみください。お料理に合う福井の地酒もご用意しています。また、「越前おろしそば」や「福井名物ソースカツ重」など、古くから福井で食べられてきたご当地グルメも人気です。冬季には、福井で水揚げされたカニを使った一品料理もご提供しています。食の宝庫福井の魅力を安心できるホテルのレストランでご堪能ください。

  • 日本海お刺身の盛り合わせ

    旬の海の幸を色々、楽しんで頂けるよう盛り合わせました。

  • 甘エビの唐揚げ

    揚げた甘エビの香ばしさを丸ごと堪能いただけます。

  • 銘柄牛フィレ肉ステーキ

    厳選したフィレ肉をシットリと火入れいたしました。お肉にやさしく火入れしたいので少々お時間ください。

  • 自家製一夜干し笹鰈の塩焼き

    自家製の一夜干し。上品な身の甘さは格別です。

  • 旬のヘルシー豆乳天ぷら盛合せ

    ジェノベーゼ&バーニャカウダのディップ、トリュフ塩。県内産を中心として季節のお野菜を素材の旨味と食感を楽しめる豆乳で天ぷらに。各種ディップとともに。

  • 地がれいの唐揚げ姿盛り

    福井県産のカレイを使って骨はパリパリ、身はジューシーにふっくら揚げました。

  • 福井ポークと昇竜舞茸の陶板焼き

    福井県のブランドポークを使った熱々のお料理です。

  • 鮮魚のカルパッチョ

    汐うにの豊かなこくとオリーブオイルで食すカルパッチョ。爽やかな柑橘と山葵が好相性。

  • 自家製かにしゅうまい

    蟹のすり身を柔らかく蒸しあげたやさしい味わい。

  • シャルキュトリー盛り合わせ

    チョリソー、生ハム、モルタデッラをスモークしたスペックなどの盛り合わせ

  • 辛味大根たっぷり越前おろし蕎麦

    福井県のソウル・フード的な存在。

  • 具だくさん和風サラダ

    パルミジャーノレジャーノのシェーヴィング。メインの代わりにもなるボリューム感のあるヘルシーなサラダ

  • 越前緑丸へしこの炙り茶漬け

    わさび、海苔の風味はへしこと好相性

  • 大野・丸城清酢ソースカツ重

    こだわりのソースを使った福井県を代表する名物料理

  • 花かご

    色々なお味を同時に少しずつ楽しんで頂ける女性におすすめの内容です。

  • デザート

    季節に応じて彩り豊かなデザートをご用意しています。

お子様メニュー

「福井県立恐竜博物館」や「芝政ワールド」などを目的に、当ホテルにはご家族連れのお客様も数多くお泊まりいただいています。恐竜をモチーフにしたメニューは、お子様に大人気!旅の思い出にぜひお召し上がりください。

  • 恐竜プレート

    煮込みハンバーグステーキ 骨付きウィンナー コーンポタージュ 恐竜チキンナゲット エビフライ ミックスリーフサラダ ライス アイスクリーム ジュース おもちゃ付

お飲み物

お酒

  • 梵(特醸・磨き五割八分)
  • 一本義(辛口本醸造・純米酒)
  • 黒龍(本醸造)
  • 花垣(超辛純米酒)
  • 白龍大吟醸
  • ビール、地ビール
  • 福井産・西田梅で作る自家製ブランデー梅酒
  • ワイン(赤・白・ロゼ)、白山ワイナリーの地ワイン

ソフトドリンク

  • ウーロン茶
  • オレンジジュース
  • コーラ
  • 季節や時期によってご提供するお飲み物は変更になる場合があります。

利用シーン

利用シーン別おすすめポイント

ご出張のお客様なら

ビジネス利用のお一人様に人気!日替わりの「晩ご飯プラン」がおすすめ

お仕事が片付いたら、地元の美味しいものをつまみに一杯楽しむのが出張の醍醐味。日替わりでメニューが変わる「晩ご飯プラン」が人気です。スタッフおすすめの地酒とともに、お楽しみください。

ホテル内のレストランだから、お風呂上がりや仕事合間の利用も可能

外に出なくてもいいから、お風呂上がりのラフな格好でのお食事や、仕事の合間にサッと食事を済ませたい場合などにおすすめです。お客様のお好みのタイミングでご利用ください。(浴衣でのご利用は不可。)

レストラン利用分を宿泊料と合算して、一括での領収書発行も対応

利用料金をお部屋付けにし、宿泊料と合算して領収書を発行することが可能です。チェックアウト時にお申し付けください。また、ご夕食がセットになったお得な宿泊プランも多数ご用意しております。

お友達同士のご旅行なら

4名様からのパーティプラン(要予約)飲み放題付き・税込5,000円~

気軽な女子会には、おしゃれな料理で盛り上がりましょう。飲み放題にはビールの他に赤白ワインも含んでいます。当ホテルのフランス仕込みのシェフがリーズナブルで美味しいお料理をご用意いたします。

お料理は、美しさ、美味しさ、楽しさいっぱい!

或る日のパーティプランメニュー■Appetizer 具だくさんのシェフズ・シーズブルサラダ、シェルキュトリー盛り合わせ、鮮魚のカルパッチョ■Pasta■Main ハーブ風味サーモンのポワレ、銘柄ポークのスパイシーロティ■ローストナッツと赤い果実のガトーショコラ

ホテル内にあるから、雨の日や外に出るのが億劫なときにおすすめ

旅行中の夕食。地元で人気の店も気になるけれど、「天気が悪いので出歩きたくない」「歩き疲れたのでゆっくりしたい」というようなこともありますよね。そんなときはぜひ当レストランをご利用ください。

お子様連れのご旅行なら

小上がりの個室があるから、小さなお子様がいても安心して過ごせる

当レストランでは畳敷きの個室を2部屋ご用意しておりますので、小さなお子様連れのご家族でも安心してご利用いただけます。周りに気兼ねすることなく、家族団らんのひとときをお過ごしください。

恐竜をモチーフにしたプレートなどお子様用のお料理をご用意

恐竜王国・福井を象徴するような、恐竜モチーフのお子様用お料理をご用意しています。ワンプレートのお子様ランチから、本格的な御膳メニューもございますので、お子様の年齢に合わせてお選びください。

福井産の食材を使った和洋折衷料理、地酒も味わえ、大人も大満足

当レストランでは、大人に嬉しいメニューも多数ご用意しています。お子様は恐竜プレートを、大人は地酒と料理を楽しむ、そんなひとときをお過ごしください。

接待でもご利用いただける
個室のお席をご用意しています。

畳敷きのお座敷と、掘りごたつ式のお座敷、また、4人から10人の座卓が並ぶお座敷タイプの個室を3室ご用意しています。接待をはじめ小規模なご宴会やご会合、小さなお子様連れのお食事など、様々なシーンでご利用ください。

お客様の声

  • 夕食には、2Fのレストランを利用しましたが、スタッフさんも気さくで、親切で、お食事も美味しく、ついつい呑みすぎてしまいました。地酒が美味しかったですし、地酒についても詳しく教えて頂きました。スタッフさんとの会話が楽しかったです。
  • 夕食のとき飲んだ食前酒がとても美味しくてチェックアウトしてから買って帰りました。お料理もちょうどいい量でデザートもとても美味しく満足でした。この次福井駅周辺に泊まるときはここを利用します。ありがとうございました。
  • 食事が美味しかった。夕食、朝のバイキング共にです。取り分けご飯が美味しい。さすがコシヒカリ誕生の地です。偏食する孫が大変満足していました。
  • 毎年、利用させていただいているお宿の一つです。なんといっても、ご飯が…桜ばしさんという料理やさんのご飯がおいしい。今回もずっと夕飯は桜ばしさんでいただきました。
  • 福井を観光するため、2泊させていただきました。夕食は2泊目の夜に館内の『桜ばし』さんでお膳をいただきましたが、ボリュームのみならず味・メニュー構成ともにとても満足できました。
  • 『桜ばし』さんに訪れる前に甚平で来店しても良いかフロントの方々に聞いた時、速やかに確認をとっていただいたのが何よりありがたかったです。『桜ばし』さんの店員の方も快く迎えていただいたばかりか、『似合ってますよ』とありがたいお言葉まで頂戴し気持ちよく夕食をいただく事が出来ました。本当にありがとうございます。

夏季限定

屋上ビアテラス

ホテル最上階で楽しむ、
福井の夏の風物詩

毎年夏の恒例イベント、当ホテル最上階のウッドテラスでうつりゆくトワイライトと満点の星空を楽しむ「屋上ビアテラス」。地上30mの高さから福井市街地を一望する景観と、足羽川からの涼しい風を感じながら飲むビールは格別!

お料理・お飲み物

2020年のビアテラスでは3密を回避するため、個別形式のお食事と、フリードリンクをご用意しております。
ご利用の制限時間は90分となっております。きれいな景色を見ながらおいしい料理においしいお酒をどうぞお楽しみくださいませ。

料理例 しっとり蒸しあげた棒々鶏、モルタデッラハム、アボガド、シーフードのトルティーヤ、タコと枝豆のセヴィーチェ、チーズ、ナッツの一口ケークサレ、お肉のミックスグリル、から揚げチキン、夏野菜の炙り焼き、ハーブ&スパイシーソーセージ、ポテトフリッツ、ホテルメイドの特製カレー、一口デザート
お飲み物 一番搾り、サワー各種、焼酎各種、ワイン、果実酒、ソフトドリンク類、ノンアルコールカクテル など
フロア 東館8階 屋上テラス
(雨天時 1Fラウンジレキシントン)
営業時間 2020年 7月1日~8月29日(日曜祝日休、団体の場合ご相談ください。)
18:00-21:30(21:00 L.O.)
金曜と土曜は①18:00~②19:50~ の二部制のみ。貸し切りでのご利用不可
料金 [飲み放題・セット料理付き(90分)]
大人 5,000円、小学4年生~高校生 4,500円、3歳~小学3年生 2,500円
  • 都合により、当日休業する場合がございます。
  • お早めのご予約をおすすめいたします。
  • フロントにて検温し、ご入場をお断りする場合があります。
  • ご来館時の受付はホテル1階フロントにて承ります。
  • 恐れ入りますが、当館駐車場はご宿泊客専用の有料駐車場のため、ビアテラスご利用の方はご利用頂けません。
  • ご予約時に代表者のご氏名・住所・電話番号を承ります。


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