福井を、美味しく、華やかに FUKUI FRENCH オージュ ホテルリバージュアケボノ2F 3.24[thu] OPEN

福井を、美味しく、華やかに その日が特別になる“Fukui French”

　　　何故、福井でフレンチか？
　　　京都の料理人も羨むほど山海の幸に恵まれている福井。
　　　和食主流の福井への旅で食の楽しみを増やすMission
　　　"Fukui French"という言葉に、その思いを込めました。
　　　美食の宝庫福井の織りなすフレンチをご賞味ください。

INTERIOR

越前和紙をあしらった室内、
足羽川の川面に浮かぶ桜の花びら、
その重なりをイメージした4枚重ねの装飾スクリーン、
店名でもある「桜樹」を思わせるダイニングチェアなど、
福井の文化と誇りをデザインに取り入れながら、
これまでにない新しい福井を感じさせるレストランです。

シェフ　松塚　高澄

（Chef Takazumi Matsuzuka）

フランスのミシュラン店で研鑽を積み、県外のホテルで料理長を歴任した福井出身のシェフ。福井の旬の素材の旨みを最大限に引き出し「美味しいのはもちろん、美しく、楽しい料理づくり」を信条としています。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャンシリンジャー杯」準優勝。もともとがパティシエ出身であり、とくにデザート系ではコンクールで最高点をとるなど評価が高い。

Wedding

私たちのレストランで、特別な一日を最も美しい思い出に変えてください。レストランウエディングでは、美食とともに心温まる時間をご家族や友人と共有できます。雰囲気、サービス、プロのシェフが手がける絶品の料理で、一生に一度の大切な日をお祝いしませんか？ 心に残る結婚式を実現します。

Wine

フランスワインを中心にカジュアル～グランヴァンまで約80種取り揃えております。
お料理に合わせたペアリングコースもございます。
ハーフ：＠4,500円（100cc)
フル　：＠7,000円（80cc)

グラン・ヴァンコース
ミドル　：＠15,000円（100cc）
アッパー：＠30,000円（100cc）
お好みなどご相談くださいませ。

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